Cómo fabricamos nuestra casa, a qué colegio enviamos a nuestros hijos, qué uso hacemos de los medicamentos y qué alimentos son los que priorizamos en nuestras comidas son todas elecciones que implican una forma de vida responsable.

En el ámbito de la educación, "el proceso de consumo está unido a una serie de intangibles filosóficos que adquieren valor en el conjunto de la propuesta; conocerlos y aprender a observarlos es parte de la responsabilidad", relata Laura Moreno, directora del Instituto Pedro Poveda.

Esto incluye la propuesta pedagógica, la infraestructura, las evaluaciones y la organización de la institución. "Aprender a producir alimentos es ecología. También es ecológico aprender a producir electricidad, agua y gas en vez de comprar. Aprender a comer y a cocinar sano y nutritivo es ecología", explica Antonio Urdiales Cano, especialista en permacultura que ha acondicionado su casa para aprovechar las regalías de la naturaleza.

Con la convicción de que lo ecológico es lo sustentable en el tiempo, la permacultura se define como cultura permanente de una forma de vida sana. En este sentido, cualquier vivienda puede vestirse de paneles solares, huertas, energía y agua propios por medio de aljibes o cisternas, refrigeración solar, hornos y cocinas de barro o gas producido con excrementos animales y líquidos cloacales.

También existe la posibilidad de crear huertas urbanas: instalaciones y construcciones necesarias para producir alimentos en suelos, techos, paredes, rincones y árboles. "Yo propongo hacer una huerta sin químicos y sin aflojar la tierra, eso quiere decir sin sacar pasto, raíces, yuyos ni cascotes. Por medio del cultivo de microbios del suelo se afloja la tierra de forma natural", agrega Urdiales Cano.

Alimentos

A su vez es posible ser consciente seleccionando ciertos alimentos que por sus características pueden resultar beneficiosos para la salud de la población. La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) les da el nombre de funcionales, ya que poseen un efecto benéfico sobre una o varias funciones del organismo y reducen el riesgo de padecer una enfermedad.

Son aquellos que contienen vitaminas, antioxidantes (frutas y verduras), minerales y fibras dietarias (frutas, vegetales, granos, nueces, legumbres, cereales, harinas y semillas).

Los ejemplos más comunes son los lácteos enriquecidos con vitaminas y minerales, y los yogures con probióticos.

Con respecto al campo de la salud, es tan importante dar con buenos médicos como la elección y administración de los medicamentos.

"Para elegir responsablemente a un profesional hay que buscar en él ciertos valores como la empatía, un trato digno, que nos dedique el tiempo necesario, que esté acreditado por certificación, se capacite constantemente y sea culturalmente afín", comenta Gregorio Rowensztein, subdirector médico del hospital Gutiérrez.

Según un estudio de la Anmat, es necesario trabajar para evitar la automedicación, ya que es usual que no exista correlación entre el síntoma por el cual se consume una especialidad medicinal y su acción terapéutica.

"También es habitual que se le solicite al profesional farmacéutico la prescripción de un medicamento ante diferentes síntomas, sin la consulta médica correspondiente", sostiene Rowensztein.

Por eso se recomienda no ingerir medicamentos sin haber leído previamente el rótulo, controlarlos al menos una vez al año, no mezclarlos en un mismo envase y guardarlos en lugares secos y donde no reciban luz.

Rowensztein agrega que hay que prevenir desde la consulta médica, con mensajes educativos en los pacientes adolescentes acerca de la drogadicción, el embarazo y las adicciones.

En conclusión, el consumo ético no se reduce al simple acto de comprar, sino que abarca una filosofía que define el curso de nuestras vidas y de los que nos rodean.

Micaela Urdinez
Fuente: www.lanacion.com.ar