Precaución: Si queremos que un bambu con rizomas invasores no invada el terreno circundante, tomaremos alguna o varias precauciones siguiente:

1. Cavar a la periferia de los bambúes, una pequeña zanja de 25 a 30 centímetros de profundo, y será limpiado cada otoño teniendo cuidado de quitar bien los rizomas que hubieren intentado cruzar.

2. Enterrar en la periferia de los bambúes, una barrera obstaculizando a los rizomas. Esta barrera será ligeramente inclinada de 15 grados aproximadamente respecto a la vertical, de manera a que los rizomas al encontrar el obstáculo modifica su crecimiento hacia arriba y puede ser cortado si intenta por el aire pasar la barrera.

3. Las especies invasoras no atravesaran el agua corriente de 60 centímetros de ancho.

4. Para evitar que un bambu se descontrole demasiado lejos, cortar los jóvenes brotes todavía tiernos donde salgan y no se quiere que este. (Hay especies poco invasoras que se controlan muy bien así).

Usos culinarios generales:

1. Los brotes de ciertas especies constituyen una agradable verdura. Se los puede comer crudos en ensaladas, o, cocidos, en fritura, o, conservadas en salmuera o en vinagre...

2. Para brotes amargos, hay que blanquearlos en 2 o 3 aguas.

3. Se quitan las hojas coriáceas que cubren los brotes, cortándolos circularmente en sus puntos de inserción. Por poco que el brote este avanzado (en su desarrollo), se corta la punta que es desagradable para el consumo. Se corta en rodajas finas, se blanquean. Se puede acompañar con una salsa chou-you o de Katsouo (carne seca de un pescado cercano al atún).

4. Crudos los brotes de bambu son cortados en bastoncitos, en dados, o en rodajas. Cocerlos en agua ligeramente salada, hasta que estén tiernos, unos 30 minutos, después prepararlos como indique en las recetas.

OTROS USOS: (claro esta que elegiremos las especies mas apropiadas)

De los bambúes podemos obtener estacas, hacer cañizos para sombrear o secar frutas, tuberías, madera para construcción de casas, cercados, generalmente el follaje puede servir como forraje, se pueden hacer multitud de objetos artesanales (cajitas, sillas, mesas, muebles...), se puede hacer bosquetes para sombra, se pueden utilizar como setos rompevientos (se doblan pero no se rompen) y en algunos casos setos defensivos, aquí en mi zona (como sistema tradicional) utilizan la caña común (Arundo donax) para fabricar un soporte a las tomateras, referente a la asociación de cultivos donde crece bambúes podemos asociar plantas trepadoras, se obtiene buena cantidad de leña para fuego (muy bueno para encender el fuego), se puede hacer cañas de pescar, da buena materia orgánica una vez descompuesto, se puede fabricar instrumentos musicales, las plantaciones pueden servir para luchar contra la erosión del suelo por su sistema de rizomas, etc, etc...

Arundinaria falcata: 7 metros de alto o mas, diámetro 150m o mas, no tiene tendencia invasora, necesita de un lugar cálido y abrigado. Usos: madera buena, brotes jóvenes comestibles.

A. niitakayamensis: Más de 10 metros de alto, mas de 40mm de diámetro, puede ser planta invasora. Usos: madera resistente, los brotes jóvenes son comestibles.

A. sigantea: Gran bambu del Sur Este de los Estados Unidos. Usos: produce gran abundancia de semillas comestibles.

Arundo donax (caña común): Aunque, que yo sepa no es comestible para los humanos, la he incluido en esta lista por ser una especie de uso tradicional en mi zona de la cual se ha utilizado bastante. Hasta 6 metros de altura, hasta 50mm de diámetro (observación propia), crece en las orillas de las corrientes de agua, en los setos y vallados de los regadíos o donde hay agua bajo tierra a poca profundidad. Usos: los culmos son muy conocidos, ya que se utilizan como sostén de numerosos cultivos hortícola, y también para la obtención de celulosa, las hojas se pueden utilizar como forraje, el rizoma además de usos medicinales que tiene, puede emplearse en la planificación, la panicula terminal se ha usado en el campo a modo de escoba; en mi zona utilizan o utilizaban las cañas para servir de armazón de paredes y después recubierto de barro y cal, también para hacer cañizos para quitar el sol delante de las casas, o los cañizos para poder poner encima los higos a secar u otra fruta, también utilizaban las cañas para hacer bajo techos, también como soporte de tomateras, judías de enrame...

Bambusa arundinacea = B. bambos: De 16 a 25 metros de alto, de 100 a 150mm de diámetro, este bambú de países cálidos puede alcanzar hasta los 30 metros. En climas secos desarrolla espinas impresionantes. Necesita calor para desarrollarse bien, resiste sequías. Usos: los brotes jóvenes son comestibles, en los países cálidos lo utilizan como seto defensivo y rompevientos.

Chusquea culeou: Mas de 6 metros de alto, resiste fríos y sequías, no es planta invasora. Usos: brotes jóvenes comestibles, cañas sólidas y robustas.

Dendrocalamus Brandisii: Vive en India a 1200 metros de altitud, se recolectan las semillas, y con ellas se obtiene una buena harina, también se pueden comer los brotes tras cocción en agua y tirando después el agua de cocción. Otros usos: muy bueno para
construcciones, y para los usos que se utilizan bambúes, se obtiene también buena pasta para papel.

D. Hamilton: Se utilizan las semillas como alimento.

D. strictus: Resiste bien la sequía, necesita calor y baja hidrometría.. Usos: Se utilizan las semillas como alimento, se puede utilizar como rompe vientos.

Phyllostachys angusta: De 6 a 8 metros de alto, 50mm de diámetro, origen China, resiste hasta -20 grados centígrados, poco invasor. Usos: Madera muy resistente, brotes jóvenes comestibles, rompevientos.

P. áurea: De 6 a 9 metros de alto, 30 a 50mm de diámetro, puede resistir hasta 20grados, pero su follaje se estropea con 12 grados con viento frió y seco, le gusta todas las exposiciones y soporta una sequía relativa. Usos: Brotes jóvenes comestibles, rompevientos.

P. aureosulcata: De 6 a 9 metros de alto, 30 a 40mm de diámetro, resiste hasta 24grados centígrados, muy resistente al frió pero detesta el viento. Usos: En primavera salen un gran numero de brotes comestibles incluso verdes.

P. bambusoides: Sinónimos (P. Mazelli, P. quilioi, P. reticulata), de 18 a 20 metros de alto, de 70 a 110mm de diámetro, resiste hasta -18 grados centígrados, No tiene exigencias particulares, aunque para que alcance buenas alturas debe tener buen suelo y buenos cuidados. Usos: madera de excelentes cualidades de resistencias y elasticidad, los brotes jóvenes son comestibles y muy apreciados, también puede servir como rompevientos. (Brotes tardíos)

P. bambusoides Castillonis: Sinónimos ( P. castillonis, P. quilioi castillonis), de 8 a 10 metros de alto, 80mm de diámetro, resiste hasta 18 grados centígrados, se place en cualquier situación con predilección por los terrenos frescos y ricos, es poco invasor. Usos: brotes comestibles, seto rompevientos.

P. bambusoides Violacea: Sinónimo (P. violascens), de 12 a 15 metros de alto, de 60 a 70mm de diámetro, resiste hasta –18 grados centígrados, rizomas poco invasores, necesita buenos cuidados culturales para un buen desarrollo. Usos: Usos: sirve como seto rompevientos, y sus brotes jóvenes son comestibles. (Brotes precoces)

P. dulcis: De 6 a 8 metros de alto, 50 a 70mm de diámetro, resiste hasta 22 grados centígrados, necesita suelos fértiles y no muy seco en verano para una buena producción de brotes. Usos: Brotes jóvenes comestibles, madera poca resistente,
rompevientos.

P. glauca: De 6 a 8 metros de alto, de 30 a 50mm de diámetro, resiste hasta 18 grados centígrados, se acomoda a cualquier sitio. Usos: Muy buena especie para setos rompevientos, brotes jóvenes muy apreciados por los gastrónomos.

P. nidularia: De 6 a 8 metros de alto, de 30 a 40mm de diámetro, resiste hasta 18 grados centígrados, se adapta a cualquier sitio. Usos: Los brotes jóvenes son valorados por los gastrónomos, seto rompevientos.

P. nigra: Sinónimos (P. puberula nigra, Bambusa nigra), de 6 a 8 metros de alto, de 20 a 40mm de diámetro, resiste hasta 20 grados centígrados pero su follaje se estropea desde 12 grados con viento seco, prefiere situaciones abrigadas del viento, no es planta invasora. Usos: madera buena, brotes jóvenes comestibles.

P. nigra Boryana: Sinónimos (P. puberula boryana, P. nigra Bory), de 16 a 18 metros de alto, de 70 a 110mm de diámetro, resiste hasta 20 grados centígrados, este bambú rustico se comporta bien en cualquier situación. Usos: los brotes jóvenes son
comestibles, se puede utilizar como bosquete rompevientos.

P. nigra Henonis: Sinónimos ( P. puberula, P. henonis, P. nigra Henon), de 16 a 18 metros de alto, de 60 a 100mm de diámetro, resiste hasta 22 grados centígrados, muy rustico, se adapta a cualquier sitio y es reputado por su resistencia a la sequía. Usos: su madera de excelente calidad es muy apreciado en Asia para la artesanía, brotes jóvenes comestibles, se puede utilizar como rompevientos.

P. nuda: De 6 a 8 metros de alto, de 30 a 40mm de diámetro, resiste hasta 28 grados centígrados, este bambú de una buena rusticidad se siente bien en cualquier sitio. Usos: Reputado por sus brotes comestibles, seto rompevientos.

P. pubescens: Sinónimos ( P. heterocycla Pubescens, P. edulis), de 15 a 28 metros de alto (incluso hasta 35 metros), de 80 a 130mm de diámetro, resiste hasta 20 grados centígrados, se place en terrenos de buena calidad agronómica, su tamaño se ve
fuertemente reducido bajo climas frescos o si no dispone de buenas condiciones. Usos: brotes comestibles. (un brote puede llegar a pesar hasta 2 Kg.)

P. sulphurea: Mas de 10 metros de altura, mas de 50mm de diámetro. Usos: madera muy resistente, brotes jóvenes comestibles, seto rompevientos.

P. viridis: Sinónimo (P. mitis), de 14 a 18 metros de alto, de 60 a 100mm de diámetro, resiste hasta –20 grados centígrados, se comporta bien en suelos arcillosos. Usos: los brotes jóvenes son comestibles y deliciosos, se puede utilizar como seto rompevientos, bosquete, bosque.

Pleioblastus hindsii: De 3 a 6 metros, de 30 a 60mm de diámetro, resiste hasta 15 grados centígrados, teme el rocío salado (la brisa marina) y el frío seco. Usos: seto rompevientos excelente, los largos entrenudos son utilizado para hacer flautas, los brotes jóvenes comestibles son muy apreciados.

Saccharum officinarum (caña azucarera): Para climas subtropicales o tropicales, para una buena cosecha necesita buena tierra. Usos: se puede hacer zumos, miel de caña, azúcar morena, las hojas y residuos pueden servir como forraje, se puede elaborar alcohol, puede servir como pantalla rompe vientos.

Sasa palmata: De 2 a 3 metros de alto, 10 a 15mm de diámetro. Resiste hasta 18 grados centígrados, muy rustico, soporta muy bien la sombra como el pleno sol, necesita espacio amplio ya que se propaga fácilmente (pero se controla fácilmente cortando los brotes jóvenes). Usos: Los brotes jóvenes se pueden consumir crudos.

Semiarundinaria fastuosa = Arundinaria fastuosa: De 5 a 8 metros de alto, de 30 a 70mm de diámetro, resiste hasta 22 grados centígrados, rizomas poco invasor, planta que se adapta a todas las situaciones aunque prefiere el pleno sol. Usos: seto rompevientos, brotes jóvenes comestibles.